今年奶奶100岁大寿，亲人相聚一堂给奶奶过一个特别的生日。人生能有几个活到百岁的，更值得我们高兴的是奶奶身体健康，还能下地走动，照看着小曾孙，奶奶看着曾孙们笑盈盈，满眼流露的满意。尾声高潮到了切生日蛋糕了，我们对老寿星都笑着说：“奶奶不出来切生日蛋糕，我们的口水把生日蛋糕给泡了。” 今年的生日蛋糕是我们在红华蛋糕网购上订购的，无论大人还是小孩都爱吃，而且不油腻，水果新鲜，没有放奶油，用果酱代替了奶油，做蛋糕也不用泡打粉，更不用防腐剂，咬在嘴里淡淡的蛋香味和水果味混合在一起，软口且芳香，亲人都问想知道这个生日蛋糕怎么做出来的，所以我特意给红华蛋糕网购的官方网站留了言，希望他们能把这个祝寿的生日蛋糕做法写出来，让喜欢自己动手做蛋糕的朋友也可以参照一下！过了两天，令我格外惊喜的是我收到了红华蛋糕网购客服回复的邮件，这个祝寿生日蛋糕的详细做法给我发了过来。我也在这里分享给大家，并且，建议大家可以收藏红华蛋糕网购官网http://www.honghuadangao.com，可以看到更多的蛋糕做法。   一、生日蛋糕的详细步骤： 1、把准备好的四个鸡蛋打入干净的盆内，然后把蛋黄单独捞出放到另一个盆（有蛋黄分离器更好了），但是蛋白里一定不能混有蛋黄，否则蛋白不能打发。 2、蛋黄分三次加入糖（60g)及油和牛奶，只要搅匀即可，不用打发。低筋面粉筛入蛋黄糊中，用橡皮刮刀快速十字打发，迅速搅匀（用三针筷子都可以代替橡皮刮刀） 3、用打蛋器调至中速开始打发蛋白，在打的过程中，出现鱼眼状第一次加入细砂糖20g,再打发到有一点粘稠再加入20g,当打发到蛋白起皱纹状态再把20g加入，直到打发到蛋白拉起成提拔的冒尖状态为好，如果尖能倒下来，还要继续打发的哦。 4、把蛋白分三次加入蛋黄糊中，翻拌的时候，不可以划圈，要从底往上翻，要轻要快，以免蛋糊消泡。   5、现在面包机桶内刷上一层油，然后把搅拌好的蛋糕糊倒入面包机桶内，然后轻摔几下，震出气泡，按下烘烤模式 6、30分钟左右，热气腾腾的蛋糕出炉，然后把蛋糕倒扣，以免蛋糕受力而缩入。 7、这一步可以随心所欲，发挥你自己的想像和设计能力，创意无限，可以把喜欢的水果切成好看的形状放在到蛋糕上面。这样香喷喷诱人的生日蛋糕就做成了。 8、在蛋糕胚体上，然后上面再做一些装饰，那别致的蛋糕做出来了。 二、做生日蛋糕的技巧 牛奶不能加得太多，水份多了好难烘干，也影响口感。   1、砂糖一定要用细砂砂糖，太粗很难溶于蛋白和蛋黄中，牛奶放砂糖也可以适加加热，把糖全部溶化才放更好。 2、面粉一定要选用低筋粉，这样做出来的蛋糕才细腻，孔小。高筋粉适合做面包和包子。市面上买的面粉一般是中筋粉，低筋粉可到烘培店找就可以了。 3、蛋白打发很关键的，没有打到冒尖挺拔状态提前收工，蛋糕就发不起来；如果打发过度了，蛋白没有放在蛋黄糊都可以看到蛋白在回缩了，加热后蛋糕膨胀了，但是最后还是坍塌的。 4、如果想做蛋糕没有烘箱、打蛋器、面包机也没有，只有微波炉，那可以参考以下的参考资料，看微波炉专用粉来做蛋糕的方法。 红华生日蛋糕联系方式：13230592533

用料:戚风蛋糕胚一个（十寸）切成两片动物淡奶油800克巧克力（干纳许也可）适量进口红色色素wilton色膏裱花袋2个五齿花嘴（别的也行）1个奥利奥饼干4个夹心水果适量。 做法: 1、我这里是十寸戚风（八蛋），剖成两片备用。因为这个尺寸做麦昆更形象一些，我的戚风蛋糕都是去皮使用。 2、两片摞起来按比例切掉两边，大概六分之一 3、切下来的边角即可放到蛋糕做车顶部分使用。 4、驾驶室玻璃部分的蛋糕要修成斜面，修掉的部分也不要丢弃，因为麦昆是跑车，所以它的屁屁是有点翘翘的造型，正好把切下来的部分放到车尾做造型使用。 5、这时候再稍微修掉车顶部分稍微多出的边角，也就是我这个十寸已经非常完美的使用，没有什么过多浪费！ 6、夹心及抹面奶油共计先打出500克淡奶油，奶油可以打比平时抹面的硬一点，更有利于造型坚挺，然后装入裱花袋，均匀挤满后可铺上水果作为夹心，（我这个朋友不要水果） 7、两层都挤满奶油 8、车顶部分的小蛋糕片用奶油进行粘合！ 9、用余下的奶油大概涂抹一下车身，因为还要点红色奶油，所以不需要很多，但驾驶室玻璃部分，及两侧玻璃部分尽量抹平。 10、用融化的巧克力或者巧克力干纳许都可，描画出大概轮廓。车窗、车灯、嘴部，后车灯。 11、用红色奶油先描画好四个车轱辘的线条备用。 12、放到车适当的位置贴紧即可 13、然后开始打300克红色奶油，色膏直接兑入淡奶油中，加30克糖粉打到有花纹，不软不硬的程度使用。另别跟我奉劝、建议、讨论色素问题，这点老外不介意，进口的色素也是安全范围之内的，你介意你可以不用，不过多讨论。 14、然后开始填充红色奶油，挤吧，挤到你头昏眼花为止，偷笑........ 15、全部完成后，挤上眼睛，用黄色奶油做一点装饰即可   红华生日蛋糕联系方式：13230592533

    一般每个人过生日都会购买生日蛋糕，很多年青人都会选择在美团上面订购，最主要原因是价格便宜。大家只看到了价格，却没有考虑其他的因素。今天唐山红华蛋糕店为顾客分析在美团和网站上订购蛋糕的区别。     作为蛋糕的内行人，我深深地了解，2015年以来销售蛋糕的激烈竞争，在唐山五区十县，随便走在大街上，随处都可以看到蛋糕店，各个蛋糕店各有千秋，所以美团或者百度各种外卖的网络APP平台纷至沓来，大家争相在上面做广告，销售自己的蛋糕，但是在美团或者百度等外卖的APP端利润却少的可怜，再加上免费送货，如果道路稍微远点那就更没有利润了。人们常说“一分钱一分货。”可是大家说的时候很轻松，但是遇到买东西了却不是这么想了，质量是由利润来决定的，比如顾客订购一个100元的蛋糕，除去原料和送货的运费，那么还能剩多少呢，加之竞争激烈，本来销售的蛋糕个数就由原来的20多个减少到10多个了，再平摊了日常开销，所以蛋糕店就得压缩成本，只有成本要减少了，利润才可以加大。减少成本只有从原料上面减少了。     如果顾客直接来店里或者网站、微信上面直接订购，商家会选择最好的原料进行加工，如果是在美团等外卖的客户端上面订购，自然原料就会差很多了。大家买蛋糕的时候多加注意就行了，千万别往外说啊，这可是我们蛋糕行业的小秘密哦！ 　　联系电话：13230592533、15633963951　     地址：唐山市路北区远洋城商业圈　 　　QQ：717240264 　　微 信：15633963951 红华生日蛋糕 　　网 址：http://www.honghuadangao.com 　　邮 箱：717240264@qq.com