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蛋糕展示

[2015-01-07 18:11:09]
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  • 用料:戚风蛋糕胚一个(十寸)切成两片动物淡奶油800克巧克力(干纳许也可)适量进口红色色素wilton色膏裱花袋2个五齿花嘴(别的也行)1个奥利奥饼干4个夹心水果适量。 做法: 1、我这里是十寸戚风(八蛋),剖成两片备用。因为这个尺寸做麦昆更形象一些,我的戚风蛋糕都是去皮使用。 2、两片摞起来按比例切掉两边,大概六分之一 3、切下来的边角即可放到蛋糕做车顶部分使用。 4、驾驶室玻璃部分的蛋糕要修成斜面,修掉的部分也不要丢弃,因为麦昆是跑车,所以它的屁屁是有点翘翘的造型,正好把切下来的部分放到车尾做造型使用。 5、这时候再稍微修掉车顶部分稍微多出的边角,也就是我这个十寸已经非常完美的使用,没有什么过多浪费! 6、夹心及抹面奶油共计先打出500克淡奶油,奶油可以打比平时抹面的硬一点,更有利于造型坚挺,然后装入裱花袋,均匀挤满后可铺上水果作为夹心,(我这个朋友不要水果) 7、两层都挤满奶油 8、车顶部分的小蛋糕片用奶油进行粘合! 9、用余下的奶油大概涂抹一下车身,因为还要点红色奶油,所以不需要很多,但驾驶室玻璃部分,及两侧玻璃部分尽量抹平。 10、用融化的巧克力或者巧克力干纳许都可,描画出大概轮廓。车窗、车灯、嘴部,后车灯。 11、用红色奶油先描画好四个车轱辘的线条备用。 12、放到车适当的位置贴紧即可 13、然后开始打300克红色奶油,色膏直接兑入淡奶油中,加30克糖粉打到有花纹,不软不硬的程度使用。另别跟我奉劝、建议、讨论色素问题,这点老外不介意,进口的色素也是安全范围之内的,你介意你可以不用,不过多讨论。 14、然后开始填充红色奶油,挤吧,挤到你头昏眼花为止,偷笑........ 15、全部完成后,挤上眼睛,用黄色奶油做一点装饰即可   红华生日蛋糕联系方式:13230592533

  •     今年奶奶100岁大寿,亲人相聚一堂给奶奶过一个特别的生日。人生能有几个活到百岁的,更值得我们高兴的是奶奶身体健康,还能下地走动,照看着小曾孙,奶奶看着曾孙们笑盈盈,满眼流露的满意。尾声高潮到了切生日蛋糕了,我们对老寿星都笑着说:“奶奶不出来切生日蛋糕,我们的口水把生日蛋糕给泡了。” 今年的生日蛋糕是我们在红华蛋糕网购上订购的,无论大人还是小孩都爱吃,而且不油腻,水果新鲜,没有放奶油,用果酱代替了奶油,做蛋糕也不用泡打粉,更不用防腐剂,咬在嘴里淡淡的蛋香味和水果味混合在一起,软口且芳香,亲人都问想知道这个生日蛋糕怎么做出来的,所以我特意给红华蛋糕网购的官方网站留了言,希望他们能把这个祝寿的生日蛋糕做法写出来,让喜欢自己动手做蛋糕的朋友也可以参照一下!过了两天,令我格外惊喜的是我收到了红华蛋糕网购客服回复的邮件,这个祝寿生日蛋糕的详细做法给我发了过来。我也在这里分享给大家,并且,建议大家可以收藏红华蛋糕网购官网http://www.honghuadangao.com,可以看到更多的蛋糕做法。   一、生日蛋糕的详细步骤: 1、把准备好的四个鸡蛋打入干净的盆内,然后把蛋黄单独捞出放到另一个盆(有蛋黄分离器更好了),但是蛋白里一定不能混有蛋黄,否则蛋白不能打发。 2、蛋黄分三次加入糖(60g)及油和牛奶,只要搅匀即可,不用打发。低筋面粉筛入蛋黄糊中,用橡皮刮刀快速十字打发,迅速搅匀(用三针筷子都可以代替橡皮刮刀) 3、用打蛋器调至中速开始打发蛋白,在打的过程中,出现鱼眼状第一次加入细砂糖20g,再打发到有一点粘稠再加入20g,当打发到蛋白起皱纹状态再把20g加入,直到打发到蛋白拉起成提拔的冒尖状态为好,如果尖能倒下来,还要继续打发的哦。 4、把蛋白分三次加入蛋黄糊中,翻拌的时候,不可以划圈,要从底往上翻,要轻要快,以免蛋糊消泡。   5、现在面包机桶内刷上一层油,然后把搅拌好的蛋糕糊倒入面包机桶内,然后轻摔几下,震出气泡,按下烘烤模式 6、30分钟左右,热气腾腾的蛋糕出炉,然后把蛋糕倒扣,以免蛋糕受力而缩入。 7、这一步可以随心所欲,发挥你自己的想像和设计能力,创意无限,可以把喜欢的水果切成好看的形状放在到蛋糕上面。这样香喷喷诱人的生日蛋糕就做成了。 8、在蛋糕胚体上,然后上面再做一些装饰,那别致的蛋糕做出来了。 二、做生日蛋糕的技巧 牛奶不能加得太多,水份多了好难烘干,也影响口感。   1、砂糖一定要用细砂砂糖,太粗很难溶于蛋白和蛋黄中,牛奶放砂糖也可以适加加热,把糖全部溶化才放更好。 2、面粉一定要选用低筋粉,这样做出来的蛋糕才细腻,孔小。高筋粉适合做面包和包子。市面上买的面粉一般是中筋粉,低筋粉可到烘培店找就可以了。 3、蛋白打发很关键的,没有打到冒尖挺拔状态提前收工,蛋糕就发不起来;如果打发过度了,蛋白没有放在蛋黄糊都可以看到蛋白在回缩了,加热后蛋糕膨胀了,但是最后还是坍塌的。 4、如果想做蛋糕没有烘箱、打蛋器、面包机也没有,只有微波炉,那可以参考以下的参考资料,看微波炉专用粉来做蛋糕的方法。 红华生日蛋糕联系方式:13230592533

  •     一般每个人过生日都会购买生日蛋糕,很多年青人都会选择在美团上面订购,最主要原因是价格便宜。大家只看到了价格,却没有考虑其他的因素。今天唐山红华蛋糕店为顾客分析在美团和网站上订购蛋糕的区别。     作为蛋糕的内行人,我深深地了解,2015年以来销售蛋糕的激烈竞争,在唐山五区十县,随便走在大街上,随处都可以看到蛋糕店,各个蛋糕店各有千秋,所以美团或者百度各种外卖的网络APP平台纷至沓来,大家争相在上面做广告,销售自己的蛋糕,但是在美团或者百度等外卖的APP端利润却少的可怜,再加上免费送货,如果道路稍微远点那就更没有利润了。人们常说“一分钱一分货。”可是大家说的时候很轻松,但是遇到买东西了却不是这么想了,质量是由利润来决定的,比如顾客订购一个100元的蛋糕,除去原料和送货的运费,那么还能剩多少呢,加之竞争激烈,本来销售的蛋糕个数就由原来的20多个减少到10多个了,再平摊了日常开销,所以蛋糕店就得压缩成本,只有成本要减少了,利润才可以加大。减少成本只有从原料上面减少了。     如果顾客直接来店里或者网站、微信上面直接订购,商家会选择最好的原料进行加工,如果是在美团等外卖的客户端上面订购,自然原料就会差很多了。大家买蛋糕的时候多加注意就行了,千万别往外说啊,这可是我们蛋糕行业的小秘密哦!   联系电话:13230592533、15633963951      地址:唐山市路北区远洋城商业圈    QQ:717240264   微 信:15633963951 红华生日蛋糕   网 址:http://www.honghuadangao.com   邮 箱:717240264@qq.com

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关于红华蛋糕

  唐山红华生日蛋糕创建于2006年,至今已经8个年头了。本店自成立以来一直坚持“立足以人为本,以“高效率、高标准、高品质”严格要求本店全体员工,力争为广大消费者提供最完善的产品与服务的经营宗旨。秉承台湾西饼业制作风格,借鉴欧洲西点制作工艺,稳健经营,务实创新,迅速发展成为具有唐山市本土特色独立投资店铺的食品企业。     唐山红华生日蛋糕网购、直销、百度可查。15家全国连锁鲜花、蛋糕、网购。唐山指定配送店!       为了方便广大顾客,本店新增鲜花待定业务、鲜花蛋糕组合业务。唐山市内(路南区、路北区、开发区)三个区均可免费... 【更多】